Spruitjestaart kun je vanzelfsprekend op veel verschillende manieren maken, wij kiezen hier voor een vrij simpele en lekkere taart die we maken met kant en klaar bladerdeeg.
De taart is heerlijke romig met stukjes paprika en blokjes spek.
Recept Spruitjestaart
Ook koud lekker, bijvoorbeeld de volgende dag.
Ingrediënten
- 5 Plakjes Bladerdeeg
- 900 Gram Verse spruitjes
- 1 Rode paprika
- 4 Eieren
- 100 Milliliter Koffieroom
- Boter om in te vetten
- 150 Gram Geraspte oude kaas
- 250 Gram Blokjes spek
Bereiding
De plakken bladerdeeg ruim vooraf uit de diepvries halen, zodat deze geheel kunnen ontdooien.
De oven voor verwarmen op 200 graden.
De spruiten schoon maken en in ruimwater zonder zout in ongeveer 7 tot 8 minuten koken.
Afgieten en laten uitlekken.
Maak de paprika schoon, en verwijderen zaad en zaadlijsten. Snij de paprika in niet al te grote blokjes.
De eieren los kloppen met de koffieroom, wat zout, en een beetje peper.
De geraspte kaas, de paprika, en de blokjes spek door de eieren mengen met bijvoorbeeld een vork.
De taartvorm invetten met de boter.
Leg de plakken bladerdeeg in te taartvorm zodat de gehele taartvorm bedekt is.
De spruiten over het bladerdeeg verdelen, giet het eimengsel over de spruiten, en plaats de taartvorm in het midden van de oven.
Bak de taart in ongeveer 25 minuten gaar.